Amarantowe tradycje sięgają 1975 roku... kiedy to wyruszyliśmy z Zalesia Dolnego k. Warszawy (a nawet z Warki) na nasz pierwszy pątniczy szlak. Mamy swoją długą tradycję, amarantowe korzenie, zwyczaje, zabawy, piosenki, braci i siostry z długoletnim stażem. Jednocześnie Amaranty to powiew świeżości, młodość, radość, entuzjazm, uśmiech i to "coś", co sprawia, że człowiek czeka cały rok, by te 9 dni przeżyć jakby w "innym świecie". Dziś Amaranty to nie tylko Zalesie, rozsialiśmy ziarenko po całej Polsce.